手擀面筋道有弹性其实不难,只需这几步做对了,煮出来筋道不断条

手擀面筋道有弹性其实不难,只需这几步做对了,煮出来筋道不断条
原标题:手擀面筋道有弹性其实不难,只需这几步做对了,煮出来筋道不断条 手擀面做法真简略,学会做给家人吃,筋道Q弹超好吃,妈妈的滋味! 家住北方,北方人的习气是,大块吃肉,大碗喝酒,直爽而豪放。而老家在南北相接的地界,是一个百年小镇,镇子以泉流而得名,在古时便是重要的南北周转站,据老爸说我家在很早便是开店的。咱们老家既有北方的习俗也有南边的习俗,用老公的话说便是不南不北。可是吃的还是以面食为主,米饭为辅,各种的面食是从小就必备的技术。 俗话说:民以食为天。这话一点也不假,每一个当地都有着令人垂涎的美食,不计其数,而令人特别思念的必定是妈妈的那一碗手擀面。面条曾经在老家叫做面汤,用手擀面做出一碗有面有汤的打卤面来,大口地吃面,大口的喝汤,真的是爽极了。从脱离家园,现已几十年都没有吃到老妈的手擀面,可是从老妈那里学会的手擀面派上了大用场,想家的时分就会擀一碗手擀面,以慰思乡之情。 很多人说手擀面多费事,买一把挂面一煮就很多简略,是的,挂面现已渐渐地替代了手擀面,可是手擀面的滋味却是人人都喜爱的滋味,不是挂面所能比的。传统的手擀面现在会做的人现已越来越少,喜爱你也来学会它吧,让家人吃上好吃的手擀面。 所用资料:面粉500克,盐2克,鸡蛋1个。 做法过程: 第一步:面粉参加盐,鸡蛋和适量的水,和成硬一些的面团,静置一会揉匀。 第二步:500克面粉和成的面团要分为两个面剂子来擀,先拿一个面剂子揉匀,按扁。 第三步:用大的擀面杖渐渐擀成又大又薄的面片,擀面片的时分,要常常的撒一点面粉防粘。擀面条,面片擀的薄一些更好吃,这也是面剂子要小的原因。 第四步:把擀的面片撒上少量手粉防粘,然后折叠起来,用尖利一些的刀切成宽窄共同的条,用手翻开。 第五步:悄悄的抖散,面条就做好了。 第六步:面条在切的时分,宽窄随意,看自己的刀工来决议,宽一点也很好吃。这样就可以下锅煮了,煮面条的时分,锅里烧开水,煮上面条不要翻动,锅开今后用筷子划散,捞出即成即成。 峰儿言语: 1,擀面条的面团一定要硬一些,面团太软了很难操作,面条也是擀欠好的。 2,擀面条的时分用大擀面杖,几下就会擀好,特别的简略。 3,煮手擀面和煮挂面是不一样的,煮手擀面锅开今后,煮上手擀面不要翻动,开锅后划散即可。假如煮上就翻动,会把手擀面翻成了一团。 感谢阅览我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎我们来访。喜爱我的各种家常美食请点赞~共享~保藏~重视~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,偷盗必究!!!回来搜狐,检查更多

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